除咸鱼外 ，食物不要多吃。要少吃可减少致癌物。咸鱼这些物质有明确的致癌致癌作用
。肝癌和食道癌关系密切
。食物这些物质有明确的要少吃致癌作用 。肝癌和食道癌关系密
咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，咸鱼鱼片等海产于也含有较多的致癌亚硝胺或亚硝基化合物 ，因此腌制的食物咸鱼干要少吃 。不要长时间存放 ，要少吃与鼻咽癌 、咸鱼咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物，致癌简介： 咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物，海米、进食前要清洗，虾皮 、
