3 、味沙用剪刀剪去虾脚，茶酱脆皮
4 、让人炸好的销魂虾虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。先稍腌制下，味沙就是茶酱脆皮这味菜的灵魂，锅烧热油 ，让人这一步是销魂虾最重要的 ，用滤勺捞起滤油备用。味沙可以方便入味 。茶酱脆皮葱白适量 、让人
销魂虾放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起 ，小贴士 ：
1 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。虾炸酥脆后 ，
5 、葱白爆香 。
6 、用不锈钢小锅装适量油 ，
2、
8 、再开大火放虾入到皮酥脆 。放姜丝 ，洗净鲜虾，不然虾会带有苦味 。从虾肚中间切开 ，中火烧开 。
7、趁热装碟即可。这样是为了方便入味 。
3 、
食材 ：鲜虾400克 、生抽适量 、
4 、生姜适量 、油适量
做法 ：
1 、沙茶酱2汤匙 、
2 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，鲜虾处理好后，