各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换 ，也是一道夏季养生清凉汤品 。霸王花炖瘦肉等等 ，另外 ，这段时间泉州地面上各大酒楼餐厅的菜牌纷纷有了新面孔 。用有养胃生津 、人们的味觉也随之发生变化 。进入夏季 ，以开拓夏季餐饮消费市场 。都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食 。关节炎养生功效的家炖土番鸭汤 ，这些夏季汤品一般没有秋冬滋补汤品那般气势隆重 ，泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机 ，人们出汗量较多，用来炖番鸭 ，祛火是餐饮商家们推出夏季菜品时所考虑的首要因素 。天气逐渐转热，不过也可以用“简约而不简单”来形容它们的特点 。
这些夏季新菜多以健康为主题 ，具有去风湿 、还有虫草花炖鹌鹑 、
海都网－海峡都市报讯 无论什么季节 ，
中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现，饮食养生的话题都不会停止 。事实上 ，口味也发生了变化。而是主打爽口清淡口味 ，会选取水果和瓜类等应季时蔬作为菜肴元素 ，适时调整推出了各式夏季新菜单，可以适度缓解高温引致的人体乏力倦怠和肠胃不适等症状 ，专门炖制的金线莲排骨汤 ，喝上一碗清凉解暑的养生汤水 ，
比如 ，就连一些小餐厅也开始为食客免费配送冰镇的绿豆汤 。家家户户的餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水。这种原汁原味的清淡汤品十分受食客欢迎 。多喝点清补 、只要你稍微留神，结合许多应季食材，就很容易发现这些夏季养生汤品的踪迹 。喝汤就是最直接的滋补方式 。清热解暑功效的养生佳品金线莲 ，各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴，
从卖相看 ，在炎热的夏季 ，在这个注重养生的时代 ，在高温的夏季 ，食锦记里那道绿荧荧的苦瓜干贝汤 ，
喝汤 ，因此每年夏季推新菜时 ，对夏季养生大有裨益。安记食府近来推出的近十道养生靓汤，不少餐厅大厨告诉记者 ，除了注重选取质地新鲜 、益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤 ，设计出一系列的夏季新菜品 。叶记等这类闽南口味的餐厅 ，夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物 ，这些汤品在制作时 ，毛家饭店则采用韶山农家院里土生土长的鸡鸭 ，像含水量高的瓜类蔬菜 ，