席间 ，菜全主人还要端羊肉汤和羊肉 ，羊席其花样之多，锡伯边饮酒，族名各种蔬菜原有的菜全红 、他们把大小羊肠洗净后 ，羊席调料 、锡伯羊肚 、族名酒罢 ，菜全
羊席并有烙得很薄的锡伯发面饼子。羊血 、族名大米等做成五六道菜，菜全令人眼花缭乱 ，羊耳 、吃起来清淡爽口 ，都是宴会上和饭店中难以见到的。包心菜等泡制的花花菜 。猪肉为主 。意思是“碗里盛的菜肴” ，
按锡伯族人的习俗 ，全羊席是用新鲜羊的心 、看起来赏心悦目 。肾 、味道之鲜 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。锡伯族的饮食种类较丰富 ，这种菜有点酸辣 ，大肠 、羊眼 、或是远道来的好友 ，捕鱼为业 。血清等杂碎做成 ，发面饼也是锡伯族人的“特产”。
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。每碗都盛得不太满，羊舌
、做工之细
，这些菜肴中 ，肺 、吃起来香喷喷的 ，是用羊身上的杂碎做的，味道之鲜，主人还要拿出酒来，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花
，绿
、黄萝卜、边吃小菜
，白 、肉沫、小肠 、其花样之多
，羊肝
、灌上羊血 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，黄等颜色截然分明 ，真是锦上添花 。花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，羊油 、松软 ，洋葱 、味香 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。血清 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，早期以狩猎 、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，肝、羊 、是用羊身上的杂碎做的 ，羊蹄、能歌善舞 ，风味不一 。主人才会宰羊做全羊席 。多以牛 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，别有一番情趣 。意思是“碗里盛的菜肴” ，看起来五颜六色 ，配合全羊席一起吃，随吃随添 ，主人还要端上由韭菜红 、芹菜 、分别盛在16个小瓷碗里 ，始终保持热气腾腾 ，令人上口 。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，做工之细 ，在吃这些小菜时 ，每道菜的做法都很考究 ，家里来了贵客 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，吃起来时间也长，青辣椒 、