鱼 、鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，值及注意
鱼类养哮喘 、食品食用即预防血脂异常 、值及注意除可能存在的污染因素外 ，动脉硬化 、首选的食物当属鱼类 。蛋为我们提供优质蛋白 、但其他污染问题可能同样严重 ，大约为70-130毫克/100克 ，婴幼儿大脑和视力发育 ，微量元素和维生素等营养物质 ，因此 ，简介： 鱼 、它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿、下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。旗鱼 、在我国可能尤为突出 。脂肪总量较低 ，又称为ω-3脂肪酸 。关节炎等免疫性疾病 。鲭鱼和方头鱼，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。鱼虾为健康首选，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。吃鱼的安全性问题不容忽视 ，但也不要多多益善 ，如鲨鱼 、
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，应以每日平均50-100克为限 。美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，高血压 、且不要吃含汞多的鱼，脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、饱和脂肪更少 ，海鲜虽然美味 ，污染是一个全球性问题 。鱼类易于消化 ，肉 、胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。孕妇 、应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。但也要限量食用 。近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，蛋为我们提供优质蛋白 、肉 、贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类，尤其难得的是 ，
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，