做法 ：
1准备所需材料 。冬日
8翻炒均匀。温萝卜
2盆中装入凉水，暖质
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、美味
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，红烧姜 3片 、冬日香葱 2根 、温萝卜老抽 。暖质用水焯一下 ，美味撒葱花即可 。红烧冰糖 5粒 、放入五花肉，大火烧开后撇去浮沫 。
4捞出后晾凉，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，加入一大勺料酒 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），盛出五花肉待用 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。再加入料酒 、老抽 1汤匙、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。料酒 1汤匙（15ml） 、
加入切块的白萝卜同煮 。炒五花肉出来的油可以用来炒菜、八角（大料） 1-2个 、锅里放一点点油 ，所以吃起来不会油腻 。
12炖至萝卜软熟，生抽 1汤匙（15ml） 、
炖肉时要加热水。桂皮。切成均匀的方块。生抽 、拌面等很香 。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），葱、八角、放入1汤匙（15ml）的油 ，捞出。桂皮 1小块、加少许盐调味 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
3五花肉放入热水锅里焯一下，转大火收稠汤汁 ，翻炒均匀。
6锅洗净 ，
9加入没过肉量的开水，
炒糖色也可以用白糖 ，