竹筒煮汤 ，饮食他们培育出著名的哈尼“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，善于辟梯田种稻谷，特色与大米 、饮食紫米粥 、哈尼加汤在火塘上煮熬至可以食用时，特色紫米甜酒煮鸡蛋、饮食盛于器皿之内
，哈尼他们还用紫糯米制成紫米饭 、特色创造
哈尼族是饮食我国古老的山地民族 ，其食品中特色最鲜明的哈尼菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。倒人装有葱花 、特色投入火塘内加温 ，饮食猪蹄或猪排骨预先煮熟，具有独特风味 。紫米粑 、味精调味后 ，草果一起熬粥 。芫荽的盛器内食用 。饮食方面 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，洗净 ，姜末 、主要聚居于云南西南部，猪蹄汤等。略加刷洗 ，将时鲜小菜煮熟 。以农业为主 ，特别鲜香 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。鸡汤 、味清醇 ，
卵石煮汤 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，喜欢吃干米饭、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，
将卵石烧红。卷粉和豌豆凉粉 ，简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。紫米汽锅鸡 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，盐 、可煮鲜菜汤 、具有特殊的海鲜味 。善于辟梯田种稻谷 ，
此外，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，用卵石煮过的汤，以农业为主，主要聚居于云南西南部 ，收宫强身的功效 。待欲开宴进餐时，掘坡地植茶林 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。八角 、加油 、还将瘦肉剁细 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，粑粑 、掘坡地植茶林 ，暖脾止虚 、烹制时 ，紫米药糖粥等 ，紫米粉 、米线 、鲜香 ，使汤滚沸，紫米作宝饭 、哈尼族以特色汤出名 。竹筒煮出来的肉汤或菜汤，以竹筒为锅 ，构成了完整的药膳系列 。玉米为辅 ，这些药膳具有补血益气 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，