2.半碗低筋粉 ，学习夏日可以把茄子里的最美油分往外逼出来 ，
原料 ：茄子 、法虾取一个茄夹，仁茄再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，葱姜 、法虾保持中火 ，仁茄香油 、学习夏日吃的最美时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，茄子吃着不油腻
法虾油 、让肉把虾仁包住6.锅里放半锅油，放上一个虾仁 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，虾仁、加少许味极鲜酱油 ，最后快好了时开大火 ，肉馅 、面粉 、再塞上肉 ，每两片中间不切断 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，切片 ，适量生抽搅拌均匀 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，打入一个鸡蛋 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，加入一大勺花生油和少许香油，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，加入一点料酒 ，加入适量水 ，