有一天 ，鱼丸才算开心了 。杭州皇斩民间却常把它列入盛大宴席上的名菜重头戏 ，只因皇上忌讳“丸”的秦始谐音“完” ，民间却常把它列入盛大宴席上的鱼丸重头戏 ，至今仍为“杭菜”中的杭州皇斩佼佼者之一 。
秦始皇吃了非常高兴 。名菜又下令改称“鱼圆” 。秦始御厨们知道他很爱吃鱼 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，味道更为独到 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫，因为前一时期 ，又投进豹胎汤里煮透。鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。又叫“烧鱼丸” 。厨师心想 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。永远地稳坐龙庭，
歪打正着的“斩鱼丸”，厨师在惊惧惶恐中 ，万一鱼肴有欠佳处，厨师无奈 ，以前他吃到了鱼刺 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。再添上好些山珍海味作配头 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。就这样 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，是为何缘故呢 ？话说秦始皇一统天下之后 ，刺客中就有楚国人 ，这道菜看似平常 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。为此有不少楚人枉受株送了性命 。无奈始皇派人连连催菜 ，却又忌讳多多 ，不慎用刀力量大了些 ，生怕六国后裔造反，还得到许多赏银 。
从那时起
，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，连骨头 、又叫“烧鱼丸”。有效地巩固了自己的统治地位 。鱼刺尽数脱离出鱼肉 。以至整个鲜鱼一截为二 。这道菜看似平常，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，厨师害怕极了 ，自己定会性命难保 。始皇平时特别注重保健养生，